2. 公务员类
  3. 蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成

蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成

题库2022-08-02  24
问题 蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是：(  )A.真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水B.真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化，从而实现脱水C.真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水D.真空环境的气压很低，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
选项 A.真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水
B.真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化，从而实现脱水
C.真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水
D.真空环境的气压很低，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
答案 D
解析 真空环境下，气压很低，这样大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速沸腾，从而实现脱水，这与温度、密度没有关系，故答案选D。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/gongwuyuan/848238.html
本试题收录于： 国家公务员行政能力测试题库国家公务员分类

国家公务员行政能力测试

国家公务员

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)