下列哪些糖没有变旋现象？（　　）A.果糖 B.蔗糖 C.甘露糖 D.淀粉

题库2022-08-02 73

问题下列哪些糖没有变旋现象？（　　）A.果糖B.蔗糖C.甘露糖D.淀粉

选项 A.果糖
B.蔗糖
C.甘露糖
D.淀粉

答案 BD

解析蔗糖没有α-和β-异构体，所以无变旋现象。淀粉是多糖，多糖无变旋现象。

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