蛋白质变性是由于（）。A.一级结构改变 B.空间构象破坏 C.辅基脱落

资格题库2022-08-02 31

问题蛋白质变性是由于（）。A.一级结构改变B.空间构象破坏C.辅基脱落D.蛋白质水解E.以上都不是

选项 A.一级结构改变
B.空间构象破坏
C.辅基脱落
D.蛋白质水解
E.以上都不是

答案 B

解析在某些理化因素作用下，蛋白质由天然的有序的状态转变成伸展的无序的状态，并引起生物功能的丧失以及理化性质的改变，称之为蛋白质的变性。蛋白质变性的结果是生物活性丧失、理化及免疫学性质的改变，其实质是维持高级结构的空间结构的破坏。

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