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蛋白质的等电点是指( )。A.蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值 B.蛋白
蛋白质的等电点是指( )。A.蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值 B.蛋白
练习题库
2022-08-02
17
问题
蛋白质的等电点是指( )。A.蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值B.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值C.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值D.蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值E.以上都错
选项
A.蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值
B.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
C.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
D.蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
E.以上都错
答案
D
解析
蛋白质是两性电解质。蛋白质的解离取决于溶液的pH。在酸性溶液中,各种碱性基团与质子结合,使蛋白质分子带正电荷,在电场中向阴极移动;在碱性溶液中,各种酸性基团释放质子,使蛋白质带负电荷,在电场中向阳极移动。当蛋白质在溶液中所带正、负电荷数相等(即净电荷为零)时,溶液的pH称为该蛋白质的等电点。
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