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  3. “农餐对接”模式使餐饮企业与农业生产紧密联系起来，餐饮企业安全生产标准管理体系自

“农餐对接”模式使餐饮企业与农业生产紧密联系起来，餐饮企业安全生产标准管理体系自

admin2022-08-02  55
问题 “农餐对接”模式使餐饮企业与农业生产紧密联系起来，餐饮企业安全生产标准管理体系自然延伸到田间地头，直接参与农产品生产过程的安全监控和标准管理，从而在整条供应链上确保产品质量安全。同时，全程冷链管理和直达配送，避免了原材料在运输或在存储过程中二次污染，实现了农产品物流配送绿色化。另外，通过实施农产品产地标识制度，对产品生产都实行身份编码识别管理，实现农产品质量安全追溯，能准确及时追查农产品产地来源和生产者，使农产品全流程安全控制成为可能。对上段文章内容概括最准确的一项是（ ）。A. “农餐对接”模式的特色和优点B. “农餐对接”可以确保农产品质量安全C. “农餐对接”模式有效保证餐饮食品安全D. “农餐对接”模式可以实现对农产品的质量溯源
选项 A. “农餐对接”模式的特色和优点
B. “农餐对接”可以确保农产品质量安全
C. “农餐对接”模式有效保证餐饮食品安全
D. “农餐对接”模式可以实现对农产品的质量溯源
答案 A
解析 文段主要介绍了“农餐对接”模式可以在整条供应链上确保产品质量安全；“农餐对接”模式可以实现农产品质量安全追溯，做到全程安全控制。这些内容概括来说就是“农餐对接”模式的特色和优点，选项B、C、D分别是特色和优点的具体表现，故本题选A。
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