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  3. 小米熬成稀粥后，大分子淀粉会发生水解反应，产生小分子的糊精和少量脂肪，这些成分都

小米熬成稀粥后，大分子淀粉会发生水解反应，产生小分子的糊精和少量脂肪，这些成分都

免费题库2022-08-02  87
问题 小米熬成稀粥后，大分子淀粉会发生水解反应，产生小分子的糊精和少量脂肪，这些成分都浮在粥的表面，稍稍冷却后形成一层薄薄的米油。有人说，小米粥上的这层米油营养价值极高，滋补能力极强，还可以保护胃黏膜。以下各项如果为真，最能质疑上述观点的组合是：①未精制的小米富含维生素Bl、B2和钾等成分②米油没有什么极高营养价值和极强的滋补能力③米油可助消化，但助消化并不等于营养价值高④研究证明，米油对胃黏膜没有明显的保护作用A.①③B.②④C.①③④D.②③④
选项 A.①③
B.②④

C.①③④

D.②③④
答案 B
解析 考查削弱论证。
第一步，找出论点和论据。
论点：小米粥上的这层米油营养价值极高，滋补能力极强，还可以保护胃黏膜；
论据：无。
第二步，分析选项。
①未精制的小米是否富含维生素Bl等成分，与“小米粥上的米油是否有营养和保护胃黏膜”无关，话题不一致，排除；
②该句直接削弱了论点，当选；
③该句只能说明明米油可助消化，无法说明营养价值高低，无关选项，排除；
④该句说明米油并不能保护胃黏膜，直接削弱了论点，当选。
因此，选择B选项。
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