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  3. 据史籍记载，北宋时期，阿拉伯地区的“大食国”曾向朝廷进献一种“白砂糖”。按照当时

据史籍记载，北宋时期，阿拉伯地区的“大食国”曾向朝廷进献一种“白砂糖”。按照当时

资格题库2022-08-02  33
问题 据史籍记载，北宋时期，阿拉伯地区的“大食国”曾向朝廷进献一种“白砂糖”。按照当时的衡量标准，糖色越白，说明所含杂质越少，制造技艺越精湛，可见在这一时期，阿拉伯地区的炼糖法比较先进。元朝时期，一些阿拉伯制糖人来到中国，将“树灰炼糖法”传授给了福州糖工，进一步提高了中国白糖的质量。《马克·波罗游记》中提到，福州人能大量炼制“非常白的糖”，数量多到惊人。到了明清时期，中国人在以往制糖技术的基础上精益求精，发明出“黄泥水淋脱色法”，生产出洁白如雪、颗粒晶莹的精制蔗糖，其中最为雪白细腻的被称为“西洋糖”。根据这段文字，以下说法正确的是：A.炼糖技法多记载于史籍游记B.制糖技术在各个时期的标准不同C.国家间的交流促进了制糖技术进步D.“西洋糖”是使用西方技法制作的糖
选项 A.炼糖技法多记载于史籍游记
B.制糖技术在各个时期的标准不同
C.国家间的交流促进了制糖技术进步
D.“西洋糖”是使用西方技法制作的糖
答案 C
解析 第一步，阅读文段，将选项与原文一一对应。第二步，对比选项，C项对应文段第二句和第三句，根据“阿拉伯地区的炼糖法比较先进……元朝时期，一些阿拉伯人来到中国，将‘树灰炼糖法’传授给福州糖工，进一步提高了中国白糖的质量”可知，“国家间的交流促进了制糖技术的进步”说法正确。因此，选择C选项。A项：曲解文意，《马可·波罗游记》中有炼糖技法的记载，但不能说明炼糖技法多记载于史籍游记中。B项：无中生有，制糖技术标准在北宋、元朝、明清时期均相同，衡量标准是糖色越白，说明所含杂质越少，而不是制糖技术标准在各个时期均不同。D项：偷换概念，“西洋糖”是中国人在以往制糖技术的基础上精益求精制作出来的，属于“中国技法”制作出来的糖，而非“西方技法”。
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