小米熬成稀粥后,大分子淀粉会发生水解反应,产生小分子的糊精和少量脂肪,这些成分都

考试题库2022-08-02  46

问题 小米熬成稀粥后,大分子淀粉会发生水解反应,产生小分子的糊精和少量脂肪,这些成分都浮在粥的表面,稍稍冷却后形成一层薄薄的米油。有人说,小米粥上的这层米油营养价值极高,滋补能力极强,还可以保护胃黏膜。以下各项如果为真,最能质疑上述观点的组合是:①未精制的小米富含维生素B1、B2和钾等成分②米油没有什么极高营养价值和极强的滋补能力③米油可助消化,但助消化并不等于营养价值高④研究表明,米油对胃黏膜没有明显的保护作用A.①③B.②④C.①③④D.②③④

选项 A.①③
B.②④
C.①③④
D.②③④

答案 B

解析 第一步,确定题型。
根据提问方式中的“质疑”,确定为削弱论证。
第二步,找论点和论据。
论点:小米粥上的这层米油营养价值极高,滋补能力极强,还可以保护胃黏膜。
第三步,辨析选项。
①句:无关选项。论点讨论这层米油的营养价值是否高,滋补能力是否强,但是①说的是否含有维生素B1B2和钾成分,与论点论题不一致。无法质疑。
②句:否定论点。直接说明米油没有极高的营养价值和滋补能力,直接否定论点,具有削作用。
③句:不明确项。说明助消化不等于营养价值高,那么营养价值究竟高不高并不确定,不具有削弱作用。
④句:否定论点。说明米油对胃黏膜没有保护作用,这是对论点当中可以保护胃黏膜的直接否定,具有削作用。
因此,选择B选项。
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