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  3. 小米熬成稀粥后，大分子淀粉会发生水解反应，产生小分子的糊精和少量脂肪，这些成分都

小米熬成稀粥后，大分子淀粉会发生水解反应，产生小分子的糊精和少量脂肪，这些成分都

考试题库2022-08-02  58
问题 小米熬成稀粥后，大分子淀粉会发生水解反应，产生小分子的糊精和少量脂肪，这些成分都浮在粥的表面，稍稍冷却后形成一层薄薄的米油。有人说，小米粥上的这层米油营养价值极高，滋补能力极强，还可以保护胃黏膜。以下各项如果为真，最能质疑上述观点的组合是：①未精制的小米富含维生素B1、B2和钾等成分②米油没有什么极高营养价值和极强的滋补能力③米油可助消化，但助消化并不等于营养价值高④研究表明，米油对胃黏膜没有明显的保护作用A.①③B.②④C.①③④D.②③④
选项 A.①③
B.②④
C.①③④
D.②③④
答案 B
解析 第一步，确定题型。
根据提问方式中的“质疑”，确定为削弱论证。
第二步，找论点和论据。
论点：小米粥上的这层米油营养价值极高，滋补能力极强，还可以保护胃黏膜。
第三步，辨析选项。
①句：无关选项。论点讨论这层米油的营养价值是否高，滋补能力是否强，但是①说的是否含有维生素B1B2和钾成分，与论点论题不一致。无法质疑。
②句：否定论点。直接说明米油没有极高的营养价值和滋补能力，直接否定论点，具有削作用。
③句：不明确项。说明助消化不等于营养价值高，那么营养价值究竟高不高并不确定，不具有削弱作用。
④句：否定论点。说明米油对胃黏膜没有保护作用，这是对论点当中可以保护胃黏膜的直接否定，具有削作用。
因此，选择B选项。
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