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面包制作过程中使用酵母主要是利用其哪一种特性：A.酵母在生长过程中可合成蛋白
面包制作过程中使用酵母主要是利用其哪一种特性：A.酵母在生长过程中可合成蛋白
练习题库
2022-08-02
45
问题
面包制作过程中使用酵母主要是利用其哪一种特性：A.酵母在生长过程中可合成蛋白B.酵母在生长过程中可分解淀粉C.酵母在生长过程中可产生乙醇D.酵母在生长过程中可产生二氧化碳
选项
A.酵母在生长过程中可合成蛋白
B.酵母在生长过程中可分解淀粉
C.酵母在生长过程中可产生乙醇
D.酵母在生长过程中可产生二氧化碳
答案
D
解析
第一步，本题考查生活常识。第二步，酵母属于简单的单细胞真核生物，它可以把淀粉分解为葡萄糖，还可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳。制作面包时，酵母菌分解葡萄糖产生的二氧化碳会在面团中形成许多小孔，使面包膨大和松软，而面团中所产生的酒精则在蒸烤过程中挥发掉了。 因此，选择D选项。
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安徽公务员行政能力测试题库省公务的行测分类
安徽公务员行政能力测试
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