大量使用生鱼可能会引起（　　）缺乏。A.维生素B2 B.维生素D C

考试题库2022-08-02 79

问题大量使用生鱼可能会引起（　　）缺乏。A.维生素B2B.维生素DC.维生素B1D.维生素E

选项 A.维生素B2

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素E

答案 C

解析一些生鱼制品中含有硫胺素酶和催化硫胺素降解的蛋白质，因此大量食用生鱼可能造成维生素B1的缺乏。

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