首页
登录
从业资格
食品营养品质检验包括哪些内容?
食品营养品质检验包括哪些内容?
资格题库
2022-08-02
26
问题
食品营养品质检验包括哪些内容?
选项
答案
解析
食品营养品质检验包括3个方面的内容,即感官检验、物理性质检验和化学特性检验。感官检验最为直接,也是食品鉴定时常用的方法。分为嗅觉检验,运用嗅觉器官鉴定食品的气味;视觉检验,如形态、色泽、结构、斑纹、光滑度、反射能力、含水量、黏度等;味觉检验,通过舌头上的味蕾感知接触到食品的刺激后产生的反应;听觉检验,通过耳朵听来感知、分辨不同食品由于硬度、干湿度、脆性不同,在受到挤压、振动时产生声音是不同的微细区别;触觉检验,通过接触感觉到食品的质地不同;仪器检验,其结果更为客观。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2155611.html
本试题收录于:
四级营养师题库营养师分类
四级营养师
营养师
相关试题推荐
对于无明显屈服点的钢筋,进行钢筋质量检验的主要指标是下列中哪几项? Ⅰ.极限强
单位工程施工方案选择的内容应为下列中哪一项?A.选择施工方法和施工机械,确定工程
检验经纬仪水准管轴是否垂直于竖轴,当气泡居中后,平转180°时,气泡已偏离。此
扩展基础的抗弯验算主要用于哪一项设计内容?( )A、控制基础高度 B、控制
在材料品质一样的情况下,混凝土的强度主要决定于( )。A、骨料与水泥的比例
一对称配筋的构件,经检验发现少放了20%的钢筋,则( )。A、对轴心受压承载力
建筑施工企业必须按照( )和合同约定,对建筑材料进行检验,不合格的不得使用。A
工程建设强制性标准监督检查的内容不包括( )。A、有关工程技术人员是否熟悉、掌
在材料品质一样的情况下,混凝土的强度主要决定于( )。A、骨料与水泥的比例
设计合同的主要内容应包括( )。 ①工程范围;②质量要求;③费用;④提交有关
随机试题
Whenshouldyoubeevenmorecarefulthanusualofthefoods?Duringthe______.
[originaltext]AnunusualformoflegalsystemprevailedinEskimosocieties
某一贫困地区所估计营养不良人数高达20%,然而有人认为实际比例还要高,随机抽取1
女性,40岁,查体时发现右侧卵巢囊实性肿块7cm,建议手术治疗,因恐惧手术而拖延
给患者吸氧的指征是动脉血氧分压低于A.4.6kPa B.7.6kPa C.5
在寿险、健康险和人身意外伤害险中,有几类险种在2013年5月的保险赔付支
田和热爱学习,关心同学,助人为乐,组织班级同学认真学习,她的这些品质属于性格里面
以下哪一项并非基托缓冲的目的A.防止压迫黏膜组织 B.防止压痛 C.防止义齿
银行承兑汇票的承兑银行,应当按照票面金额向出票人收取()的手续费。A:千分之一
我国与环境保护相关的法律包括( )。A.环境保护综合法、环境保护相关法以及部门
最新回复
(
0
)