山西的风味食品特别多，其中始制于明代，并为绅宦之家设宴珍品的一种营养丰富的蛋面炸

练习题库2022-08-02 81

问题山西的风味食品特别多，其中始制于明代，并为绅宦之家设宴珍品的一种营养丰富的蛋面炸制品是（　　）。A.油泼面B.闻喜煮饼C.忻州瓦酥D.代县麻片

选项 A.油泼面
B.闻喜煮饼
C.忻州瓦酥
D.代县麻片

答案 C

解析忻州制作瓦酥已有600多年的历史，始于明末清初。1900年慈禧太后和光绪皇帝路经忻州市，州官许翰度敬上由麻会镇王凤龙师傅制作的瓦酥，慈禧食后龙颜大开，赐名龙凤瓦酥。也就是从那时起，忻州的瓦酥名声大振，成为山西地地道道的名特产品。

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