山西的风味食品特别多,其中始制于明代,并为绅宦之家设宴珍品的一种营养丰富的蛋面炸

练习题库2022-08-02  72

问题 山西的风味食品特别多,其中始制于明代,并为绅宦之家设宴珍品的一种营养丰富的蛋面炸制品是(  )。A.油泼面B.闻喜煮饼C.忻州瓦酥D.代县麻片

选项 A.油泼面
B.闻喜煮饼
C.忻州瓦酥
D.代县麻片

答案 C

解析 忻州制作瓦酥已有600多年的历史,始于明末清初。1900年慈禧太后和光绪皇帝路经忻州市,州官许翰度敬上由麻会镇王凤龙师傅制作的瓦酥,慈禧食后龙颜大开,赐名龙凤瓦酥。也就是从那时起,忻州的瓦酥名声大振,成为山西地地道道的名特产品。
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