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下列名酒及其香型对应正确的包括( )。A.茅台——酱香型 B.汾酒——米香型
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2022-08-02
116
问题
下列名酒及其香型对应正确的包括( )。A.茅台——酱香型B.汾酒——米香型C.董酒——浓香型D.五粮液——清香型
选项
A.茅台——酱香型
B.汾酒——米香型
C.董酒——浓香型
D.五粮液——清香型
答案
A
解析
由于白酒中所含的芳香物质不同,白酒可以划分为5种香型:①酱香型,又称茅香型,以贵州茅台酒为代表;②清香型,又称汾香型,以山西汾酒为代表;③浓香型,又称泸香型,以四川泸州老窖特曲、五粮液为代表;④米香型,以广西桂林三花酒为代表;⑤兼香型,又称复香型,具有各自独特的生产工艺和口感风味,以贵州董酒、陕西西凤酒为代表。
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