2. 从业资格
  3. 下列名酒及其香型对应正确的包括（　　）。A.茅台——酱香型 B.汾酒——米香型

下列名酒及其香型对应正确的包括（　　）。A.茅台——酱香型 B.汾酒——米香型

最全题库2022-08-02  100
问题 下列名酒及其香型对应正确的包括（　　）。A.茅台——酱香型B.汾酒——米香型C.董酒——浓香型D.五粮液——清香型
选项 A.茅台——酱香型
B.汾酒——米香型
C.董酒——浓香型
D.五粮液——清香型
答案 A
解析 由于白酒中所含的芳香物质不同，白酒可以划分为5种香型：①酱香型，又称茅香型，以贵州茅台酒为代表；②清香型，又称汾香型，以山西汾酒为代表；③浓香型，又称泸香型，以四川泸州老窖特曲、五粮液为代表；④米香型，以广西桂林三花酒为代表；⑤兼香型，又称复香型，具有各自独特的生产工艺和口感风味，以贵州董酒、陕西西凤酒为代表。
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