2. 从业资格
  3. 素菜的特点有（　　）。A．菜名寓意深远，古朴典雅 B．原料全素，时鲜为主，清爽

素菜的特点有（　　）。A．菜名寓意深远，古朴典雅 B．原料全素，时鲜为主，清爽

考试题库2022-08-02  64
问题 素菜的特点有（　　）。A．菜名寓意深远，古朴典雅B．原料全素，时鲜为主，清爽素净C．营养独特，健身疗疾D．模仿荤菜，形态逼真，口味相似E．选料极广，珍品繁多，制作考究
选项 A．菜名寓意深远，古朴典雅
B．原料全素，时鲜为主，清爽素净
C．营养独特，健身疗疾
D．模仿荤菜，形态逼真，口味相似
E．选料极广，珍品繁多，制作考究
答案 BCD
解析 素菜的特点主要有：原料全素，时鲜为主，清爽素净；营养独特，健身疗疾；模仿荤菜，形态逼真，口味相似。A项，菜名寓意深远，古朴典雅是孔府菜的特点。E项，选料极广，珍品繁多，制作考究是宫廷菜的特点。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2072529.html
本试题收录于： 导游证题库导游资格证分类

导游证

导游资格证

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)