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下面有关西藏藏族饮食文化描述正确的是( )。A.藏餐是中国餐饮系列中的流派之一,
下面有关西藏藏族饮食文化描述正确的是( )。A.藏餐是中国餐饮系列中的流派之一,
练习题库
2022-08-02
35
问题
下面有关西藏藏族饮食文化描述正确的是( )。A.藏餐是中国餐饮系列中的流派之一,历史悠久,品种丰富B.藏餐分为主食、菜肴、汤三大类C.酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”D.酥油是从牛羊奶里提炼的E.青稞酒是用燕麦直接酿成的
选项
A.藏餐是中国餐饮系列中的流派之一,历史悠久,品种丰富
B.藏餐分为主食、菜肴、汤三大类
C.酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”
D.酥油是从牛羊奶里提炼的
E.青稞酒是用燕麦直接酿成的
答案
ABCD
解析
藏族有着自己独特的食品和饮食习惯,其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”,此外,还有青稞酒和各式奶制品,如干酪、藏族酥酪糕等。藏餐历史悠久,品种丰富、分为主食、菜肴、汤三大类。随着社会经济和文化生活的改善,藏餐在菜肴烹制技术和用膳形式上也在不断地改进和丰富。酥油茶是藏族人民不可缺少的饮料,酥油是从牛羊奶中提炼出来,以夏季牦牛奶里提炼的金黄色酥油为最佳,从羊奶中提炼的则为纯白色。西藏的青稞酒是用青稞酿成的,度数较低,藏族群众无论男女老少都喜欢喝,是喜庆过节所必备的。
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