下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是（　　）。A.适用于混合食物的蛋白质的评价

考试题库2022-08-02 81

问题下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是（　　）。A.适用于混合食物的蛋白质的评价B.明确哪种氨基酸是限制氨基酸C.适用于单一食物蛋白质的评价D.可以评价食物蛋白质的营养价值E.只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

选项 A.适用于混合食物的蛋白质的评价
B.明确哪种氨基酸是限制氨基酸
C.适用于单一食物蛋白质的评价
D.可以评价食物蛋白质的营养价值
E.只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

答案 ABCD

解析氨基酸评分可以明确哪种氨基酸是限制氨基酸，也可以发现其他氨基酸的不足，对于食物的营养价值分析是非常有帮助的。目前AAS是广为应用的一种食物蛋白质营养价值评价方法，不仅适用于单一食物蛋白质的评价，还可用于混合食物蛋白质的评价，使用这种方法能够很直观地对食物蛋白质进行质量评价。

转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2012350.html

本试题收录于：二级营养师题库营养师分类

二级营养师

营养师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是（　　）。A.适用于混合食物的蛋白质的评价

二级营养师

营养师

患者，女性，38岁。下肢水肿1周。BP190／1O0mmHg，尿蛋白（+++），

患者，女性，73岁。非胰岛素依赖型糖尿病史28年，近6年出现蛋白尿及高血压，近2

容易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是A.肉制品，剩米饭 B.鱼虾蟹贝类等 C

患者，男，27岁。日晒后暴露皮肤出现皮疹，对称性关节痛。查血小板下降，尿蛋白阳性

患者，女性，35岁。血红蛋白80g／L，网织红细胞1.5%，白细胞、血小板正常。

下列哪个不是消化性溃疡的发病机制A.免疫调节异常 B.胃酸、胃蛋白酶的消化作用

患者，男性，46岁。贫血貌。血红蛋白50g／L，骨髓象：巨幼红细胞16%。患者病

关于溃疡性结肠炎的叙述中，不正确的是A.里急后重，常有黏液，脓血样便 B.有发

下列关于隐匿性肾小球肾炎的叙述，错误的是A.可无蛋白尿 B.可无血尿 C.无

关于中枢神经系统白血病（CNSL）的叙述，错误的是A.可发生在疾病的任何阶段

Likeotherformsoflifeonthisplanet,humanbeingsfaceabasictask:to

Itusedtobesostraightforward.Ateamofresearchersworkingtogetherin

绘制墙时，下列哪种不是墙体定位线()。A.墙中心线 B.面层中心线 C.核心

商业银行对同时符合下列（）条件的微型和小型企业债权的风险权重为75％。A.只适用

项目经理王某在工作中发现由于某些工作之间缺乏联系，导致多付给分包商多项费用。对此

C分数数列，我们将其整数部分与分数部分分别考虑。整数部分：100，（），64，49，36；分数部分3/4，（），16/12，64/36，256/108

建设工程质量特性主要表现在（　　）。A．适用性 B．耐久性 C．全面性 D

与系统性红斑狼疮引起的组织损害有关的因素主要为 A.抗核抗体B.狼疮小体C

某高级别赛事即将在滨海市举办，为确保赛事安全进行，辖区公安机关拟事前开展社会治安

位于市区的甲公司为增值税一般纳税人，主营建筑材料。其货物均适用13%税率。该企业

下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是（ ）。A.适用于混合食物的蛋白质的评价

二级营养师

营养师

患者，女性，38岁。下肢水肿1周。BP190／1O0mmHg，尿蛋白（+++），

患者，女性，73岁。非胰岛素依赖型糖尿病史28年，近6年出现蛋白尿及高血压，近2

容易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是A.肉制品，剩米饭 B.鱼虾蟹贝类等 C

患者，男，27岁。日晒后暴露皮肤出现皮疹，对称性关节痛。查血小板下降，尿蛋白阳性

患者，女性，35岁。血红蛋白80g／L，网织红细胞1.5%，白细胞、血小板正常。

下列哪个不是消化性溃疡的发病机制A.免疫调节异常 B.胃酸、胃蛋白酶的消化作用

患者，男性，46岁。贫血貌。血红蛋白50g／L，骨髓象：巨幼红细胞16%。患者病

关于溃疡性结肠炎的叙述中，不正确的是A.里急后重，常有黏液，脓血样便 B.有发

下列关于隐匿性肾小球肾炎的叙述，错误的是A.可无蛋白尿 B.可无血尿 C.无

关于中枢神经系统白血病（CNSL）的叙述，错误的是A.可发生在疾病的任何阶段

Likeotherformsoflifeonthisplanet,humanbeingsfaceabasictask:to

Itusedtobesostraightforward.Ateamofresearchersworkingtogetherin

绘制墙时，下列哪种不是墙体定位线()。A.墙中心线 B.面层中心线 C.核心

商业银行对同时符合下列（）条件的微型和小型企业债权的风险权重为75％。A.只适用

项目经理王某在工作中发现由于某些工作之间缺乏联系，导致多付给分包商多项费用。对此

C分数数列，我们将其整数部分与分数部分分别考虑。 整数部分：100，（），64，49，36； 分数部分3/4，（），16/12，64/36，256/108

建设工程质量特性主要表现在（ ）。A．适用性 B．耐久性 C．全面性 D

与系统性红斑狼疮引起的组织损害有关的因素主要为 A.抗核抗体B.狼疮小体C

某高级别赛事即将在滨海市举办，为确保赛事安全进行，辖区公安机关拟事前开展社会治安

位于市区的甲公司为增值税一般纳税人，主营建筑材料。其货物均适用13%税率。该企业

下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是（　　）。A.适用于混合食物的蛋白质的评价

C分数数列，我们将其整数部分与分数部分分别考虑。整数部分：100，（），64，49，36；分数部分3/4，（），16/12，64/36，256/108

建设工程质量特性主要表现在（　　）。A．适用性 B．耐久性 C．全面性 D