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通用粉的质量指标包括( )。A.脂肪酸值 B.加工精度 C.含砂量 D.
通用粉的质量指标包括( )。A.脂肪酸值 B.加工精度 C.含砂量 D.
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2022-08-02
41
问题
通用粉的质量指标包括( )。A.脂肪酸值B.加工精度C.含砂量D.湿面筋E.气味口味
选项
A.脂肪酸值
B.加工精度
C.含砂量
D.湿面筋
E.气味口味
答案
ABCE
解析
通用粉的质量指标有:加工精度、灰分、粗细度,面筋质、含砂量、磁性金属物、水分、脂肪酸值、气味口味9项。
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