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牛奶中乳糖含量一般为( )g/100 g。A.5.5~6.5 B.2.5~3
牛奶中乳糖含量一般为( )g/100 g。A.5.5~6.5 B.2.5~3
admin
2022-08-02
42
问题
牛奶中乳糖含量一般为( )g/100 g。A.5.5~6.5B.2.5~3.5C.4.5~5.5D.3.5~4.5
选项
A.5.5~6.5
B.2.5~3.5
C.4.5~5.5
D.3.5~4.5
答案
C
解析
根据中国食物成分表2002和2004版,牛奶中的营养成分的大致数量级为:蛋白质和脂肪为2.5~3.5 g/100 g、碳水化合物(即乳糖)约为4.5~5.5 g/100 g,维生素B2约为0.10~O.20 mg/100 g,胆固醇含量根据脱脂与否含量变异较大,约为10~50 mg/100 g,钙为110 mg/100 g,磷为70 mg/100 g。
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