面筋中含量丰富的物质是（　　）。A.木质素 B.淀粉 C.蛋白质 D.纤维

考试题库2022-08-02 89

问题面筋中含量丰富的物质是（　　）。A.木质素B.淀粉C.蛋白质D.纤维

选项 A.木质素
B.淀粉
C.蛋白质
D.纤维

答案 C

解析面筋中不仅蛋白质含量丰富而且更是小麦粉具有独特性质的根源。

转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2012310.html

本试题收录于：二级营养师题库营养师分类

二级营养师

营养师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)