下列措施可以避免食物中营养素流失的是（　　）。A.蔬菜先洗后切 B.淘米的次数

练习题库2022-08-02 27

问题下列措施可以避免食物中营养素流失的是（　　）。A.蔬菜先洗后切B.淘米的次数不要多C.发酵面食使用鲜酵母D.煮米粥加碱E.蔬菜先热烫再炒

选项 A.蔬菜先洗后切
B.淘米的次数不要多
C.发酵面食使用鲜酵母
D.煮米粥加碱
E.蔬菜先热烫再炒

答案 ABC

解析煮米粥不应加碱，蔬菜炒前不用水泡，以减少维生素的破坏。

转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2012242.html

本试题收录于：二级营养师题库营养师分类

二级营养师

营养师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)