如果当地的食物供应以大米、面粉为主,为了提高食物的蛋白质生物价,应在配餐中注意补

最全题库2022-08-02  33

问题 如果当地的食物供应以大米、面粉为主,为了提高食物的蛋白质生物价,应在配餐中注意补充(  )。A.赤小豆B.大豆C.芝麻D.玉米

选项 A.赤小豆
B.大豆
C.芝麻
D.玉米

答案 B

解析 玉米、面粉、小米、大米蛋白质中赖氨酸含量较低,蛋氨酸相对较高;而大豆中的蛋白质恰恰相反,混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2012229.html

最新回复(0)