富含蛋白质的食物发生腐败变质以（　　）指标最为敏感。A.物理 B.感官 C.

最全题库2022-08-02 67

问题富含蛋白质的食物发生腐败变质以（　　）指标最为敏感。A.物理B.感官C.化学D.微生物

选项 A.物理
B.感官
C.化学
D.微生物

答案 B

解析蛋白质含量丰富的食品鉴定，目前仍以感官指标最为敏感可靠，特别是通过嗅觉可以判定食品是否有极轻微的腐败变质。

转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2012072.html

本试题收录于：二级营养师题库营养师分类

二级营养师

营养师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)