富含蛋白质的食物发生腐败变质以(  )指标最为敏感。A.物理 B.感官 C.

最全题库2022-08-02  46

问题 富含蛋白质的食物发生腐败变质以(  )指标最为敏感。A.物理B.感官C.化学D.微生物

选项 A.物理
B.感官
C.化学
D.微生物

答案 B

解析 蛋白质含量丰富的食品鉴定,目前仍以感官指标最为敏感可靠,特别是通过嗅觉可以判定食品是否有极轻微的腐败变质。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2012072.html

最新回复(0)