回顾法和膳食史法都是开放式的调查，可以容纳被调查对象所提到的任何一种食物或食物组

资格题库2022-08-02 12

问题回顾法和膳食史法都是开放式的调查，可以容纳被调查对象所提到的任何一种食物或食物组合。（　　）

选项

答案对

解析回顾法和膳食史法都是开放式的调查，可以容纳被调查对象所提到的任何一种食物或食物组合，并对有关食物的种类、来源、加工方法、处理方法、对食物的详细描述以及食物量等反映食物特性的信息都没有限定。

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二级营养师

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