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现有一公共营养师要进行蛋白质生物学价值的评价,请回答下列问题。 请写出蛋白
现有一公共营养师要进行蛋白质生物学价值的评价,请回答下列问题。 请写出蛋白
资格题库
2022-08-02
19
问题
现有一公共营养师要进行蛋白质生物学价值的评价,请回答下列问题。请写出蛋白质生物学价值具体的评价公式(以能获得的具体量列出)。
选项
答案
解析
评价公式
食物氮-(粪氮-粪代谢氮)-(尿氮-尿内源性氮)
蛋白质生物学价值=―――――――――――――――――――――――――
食物氮-(粪氮-粪代谢氮)
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