营养价值的评定指标包括（　　）。A.营养素的种类 B.营养素的含量 C.营养

考试题库2022-08-02 52

问题营养价值的评定指标包括（　　）。A.营养素的种类B.营养素的含量C.营养素的消化率D.营养素的利用率E.食品的合理烹调

选项 A.营养素的种类
B.营养素的含量
C.营养素的消化率
D.营养素的利用率
E.食品的合理烹调

答案 ABCD

解析食品营养价值的评定指标包括营养素的种类、营养素的含量、营养素的消化率和营养素的利用率。

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