靠家庭中食前加热（如100℃，60 min）食物，不能预防的食物中毒是（　　）。

考试题库2022-08-02 42

问题靠家庭中食前加热（如100℃，60 min）食物，不能预防的食物中毒是（　　）。A.沙门氏菌食物中毒B.副溶血性弧菌食物中毒C.四季豆食物中毒D.葡萄球菌肠毒素食物中毒

选项 A.沙门氏菌食物中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.四季豆食物中毒
D.葡萄球菌肠毒素食物中毒

答案 D

解析葡萄球菌肠毒素耐热，加热100℃2 h以上才能使其破坏。

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二级营养师

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