首页
登录
从业资格
哪种成分是界定优质葡萄酒的特异指标?A.酒精浓度 B.糖份 C.白藜芦醇
哪种成分是界定优质葡萄酒的特异指标?A.酒精浓度 B.糖份 C.白藜芦醇
资格题库
2022-08-02
52
问题
哪种成分是界定优质葡萄酒的特异指标?A.酒精浓度B.糖份C.白藜芦醇D.维生素
选项
A.酒精浓度
B.糖份
C.白藜芦醇
D.维生素
答案
C
解析
白藜芦醇在中国常被称为葡萄皮提取物,其化学名为芪三酚,是一种重要的植物抗毒素和抗氧化剂。它在很多食物中存在,如葡萄、桑葚和花生等。葡萄酒中都存在白藜芦醇,但红葡萄酒中含量较高。研究表明,白藜芦醇可通过保护细胞线粒体中的DNA(脱氧核糖核酸)免遭化学损害而发挥延缓衰老功效。 因此,白藜芦醇作为优质葡萄酒的特异指标就显而易见了。而酒精浓度、糖分属于啤酒、香槟等饮料的非特异性指标,广泛存在于各种酒精性饮料之中,包括维生素的含量,也是因酒精饮料的种类不同而不同,故只有白藜芦醇是界定优质葡萄酒的特异指标。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2011595.html
本试题收录于:
二级营养师题库营养师分类
二级营养师
营养师
相关试题推荐
关于血肌酐和尿素叙述错误的是A.尿素的浓度取决于机体氮的分解代谢和肾脏的排泄能力
急性肾炎小儿恢复上学的指标是A.尿蛋白消失 B.血沉正常 C.镜下血尿消失
下列不属于血脂成分的是A.磷脂 B.非酯化脂肪酸 C.胆固醇及其酯 D.甘
骨质软化是指A.骨的有机成分增加 B.骨的有机成分减少 C.骨的无机成分减少
在我国最易并发原发性肝癌的是A.病毒性肝炎后肝硬化 B.酒精性肝硬化 C.淤
血液一般检查中,下列哪项指标参考值有性别差异A.白细胞计数 B.白细胞分类
诊断原发性肝细胞癌最有意义的指标是A.ALT B.AST C.ALP D.
智齿冠周炎冲洗用的过氧化氢溶液(双氧水)的浓度为A.1:5000 B.0.1%
暴发调查常用的流行病学指标是A.患病率 B.发病率 C.感染率 D.罹患率
现况调查的结果常用下列哪种指标A.发病率 B.死亡率 C.患病率 D.病死
随机试题
Atwhatagewillmostchildrenenteragrammarschoolorasecondaryschool?[br
【S1】[br]【S4】long→longer本句意思是说华盛顿把白宫设计得比原来更长,更宽子一些。与原采作比较,long应用比较级,而且and连接的两个形
Peoplebornintheautumnlivelongerthanthoseborninthespring.Andthe
A.不连续 B.连续但左、右导数不存在 C.连续但不可导 D.可导
模块A的功能为:从数据库中读出产品信息,修改后存回数据库,然后将修改记录写到维护
A.精神病患者的病情不宜公开 B.尊重精神病患者的人格,对其恢复期应进行心理辅
下列村集体经济组织的支出项目中,属于经营支出的是()。A.村干部的差旅费 B.
在预测资金需要量时,销售百分比法通常用于品种繁多、规格复杂、资金用量较小的项目。
操作系统的作用是()。A、将原程序编译成目标程序B、负责诊断机器故障C、负责
根据物资采购管理程序,物资采购首先应()。A.进行采购策划,编制采购计划
最新回复
(
0
)