( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。A.5% B.10% C

资格题库2022-08-02 86

问题 ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。A.5%B.10%C.15%D.50%

选项 A.5%
B.10%
C.15%
D.50%

答案 A

解析浓度为1%～10%的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用，50%的溶液可阻止大多数酵母菌的生长，65%的糖溶液可抑制细菌的生长，而80%的糖液才可抑制真菌的生长。

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二级营养师

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