食物热效应是以( )的热效应为最高。A.蛋白质 B.碳水化合物 C.脂肪

资格题库2022-08-02 14

问题食物热效应是以( )的热效应为最高。A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素

选项 A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.维生素

答案 A

解析食物热效应( TEF)是指由于进食而引起能量消耗额外增加的现象，过去称为食物特殊动力作用( SDA)。例如，进食碳水化合物可使能量消耗增加5%—6%，进食脂肪增加4%~5%，进食蛋白质增加30%～40%。

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