谷类是中国居民膳食中维生素B1的主要来源。（　　）

考试题库2022-08-02 37

问题谷类是中国居民膳食中维生素B1的主要来源。（　　）

选项

答案对

解析谷类中的维生素主要以B族维生素为主。如维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、吡哆醇等，其中维生素B1和烟酸含量较多，是我国居民膳食维生素B1和烟酸的主要来源。

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二级营养师

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