菌落总数的食品卫生学意义是（　　）。A.食品清洁状态标志 B.预测致病菌污

资格题库2022-08-02 81

问题菌落总数的食品卫生学意义是（　　）。A.食品清洁状态标志B.预测致病菌污染可能性C.食品曾受温血动物粪便污染D.预测食品耐保藏性E.食品对人体健康的危害程度

选项 A.食品清洁状态标志

B.预测致病菌污染可能性

C.食品曾受温血动物粪便污染

D.预测食品耐保藏性

E.食品对人体健康的危害程度

答案 AD

解析菌落总数的食品卫生学意义在于，它是判断食品清洁状态和预测食品的耐保藏性的标志。

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