2. 从业资格
  3. 一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（　　）。A.植物油脂可促进脂溶性维生素的

一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（　　）。A.植物油脂可促进脂溶性维生素的

练习题库2022-08-02  28
问题 一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（　　）。A.植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B.植物油供给的热能比动物油高C.植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高D.多吃不致引起肥胖E.植物油的消化率比动物油高
选项 A.植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收

B.植物油供给的热能比动物油高

C.植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高

D.多吃不致引起肥胖

E.植物油的消化率比动物油高
答案 CE
解析 植物油含不饱和脂肪酸多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高；动物油以饱和脂肪酸为主，熔点较高，常温下一般呈固态，消化吸收率不如植物油高。
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