关于畜禽肉蛋白质含量的描述,不正确的是(  )。A.畜禽肉蛋白质含量为10%~2

题库2022-08-02  37

问题 关于畜禽肉蛋白质含量的描述,不正确的是(  )。A.畜禽肉蛋白质含量为10%~20%B.猪肉的蛋白质含量最高C.牛肉蛋白质含量高达20%D.鸡胸肉的蛋白质含量约为20%

选项 A.畜禽肉蛋白质含量为10%~20%

B.猪肉的蛋白质含量最高

C.牛肉蛋白质含量高达20%

D.鸡胸肉的蛋白质含量约为20%

答案 B

解析 猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右,并不是最高。一般来说,心、肝、肾等内脏器官的蛋白质含量较高,而脂肪含量较少。
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