味精的化学名为（　　）。A.谷氨酰胺 B.谷氨酸钾 C.谷氨酸钠

考试题库2022-08-02 72

问题味精的化学名为（　　）。A.谷氨酰胺B.谷氨酸钾C.谷氨酸钠D.鸟苷酸二钠

选项 A.谷氨酰胺

B.谷氨酸钾

C.谷氨酸钠

D.鸟苷酸二钠

答案 C

解析味精即谷氨酸单钠结晶而成的晶体，是以粮食为原料，经谷氨酸细菌发酵产生出来的天然物质。

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