DFE(μg)＝膳食叶酸(μg)＋1．7×叶酸补充剂(μg)。（　　）

练习题库2022-08-02 41

问题 DFE(μg)＝膳食叶酸(μg)＋1．7×叶酸补充剂(μg)。（　　）

选项

答案对

解析叶酸的摄人量通常以膳食叶酸当量(DFE)表示。由于食物中叶睃的生物利用率仅为50％，而叶酸补充剂与膳食混合时生物利用率为85％，比单纯来源于食物的叶酸利用度高1．7倍(85／50)。因此，DFE(μg)＝膳食叶酸(μg)＋1．7×叶酸补充剂(μg)。

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二级营养师

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