2. 从业资格
  3. 按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（　　）。A.饱和脂肪酸 B.顺式脂肪酸

按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（　　）。A.饱和脂肪酸 B.顺式脂肪酸

资格题库2022-08-02  113
问题 按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（　　）。A.饱和脂肪酸B.顺式脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.单不饱和脂肪酸E.反式脂肪酸
选项 A.饱和脂肪酸

B.顺式脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.单不饱和脂肪酸

E.反式脂肪酸
答案 ACD
解析 按脂肪酸饱和程度分类分为饱和脂肪酸(SFA)，其碳链中不含双键；单不饱和脂肪酸(MUFA)，其碳链中只含一个不饱和双键；多不饱和脂肪酸(PUFA)，其碳链中含两个或多个双键。
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