首页
登录
从业资格
下列炊具中使维生素C的更多损失( )。A.铝锅 B.铜锅 C.砂锅
下列炊具中使维生素C的更多损失( )。A.铝锅 B.铜锅 C.砂锅
题库
2022-08-02
29
问题
下列炊具中使维生素C的更多损失( )。A.铝锅B.铜锅C.砂锅D.陶瓷锅
选项
A.铝锅
B.铜锅
C.砂锅
D.陶瓷锅
答案
B
解析
维生素C在酸性环境中稳定,但在有氧、热、光和碱性环境下不稳定,特别是宥氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时,可促进其氧化破坏。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2010681.html
本试题收录于:
二级营养师题库营养师分类
二级营养师
营养师
相关试题推荐
骨质疏松的预防保健中,下列哪一项是错误的A.老年人应每日服用钙剂 B.维生素D
维生素D缺乏病(佝偻病)的早期主要表现为A.神经精神症状 B.颅骨软化 C.
维生素D的预防量是A.300~400IU/d B.400~800IU/d C
足月儿生后添加维生素D制剂的时间是A.1周 B.2周 C.3周 D.4周
新生儿缺氧缺血性脑病的病因是A.低血钙 B.窒息 C.维生素B缺乏 D.低
下列不符合老年人用药原则的有A、大量服用某种维生素 B、严格掌握用药适应证
营养性维生素D缺乏性手足搐搦症的治疗步骤应该是A.补钙-止惊-维生素D B.止
下列属于维生素D作用的是()A.维持上皮细胞的正常结构和功能 B.促进钙和
()能促进小肠黏膜对钙的吸收,促进骨组织钙化。A.维生素A B.叶酸 C
可以控制需求量,防止肥胖,降低血液中胆固醇浓度的营养素是()。A.维生素 B
随机试题
PASSAGETHREE[br]WhyistheareaborderingPenchdangerousforpredators?Becau
Youarelucky(get)______atickettotheshow.tohavegot本题测试的是动词不定式的用法。当强调动词不
[originaltext]Wheredoestheconversationtakeplace?[/originaltext]A、Atthema
Securitiesandcommodityexchangesaretradingpostswherepeoplemeetwhow
突起路标是安装于路面上用于标识车行道分界、边绿、分合流、弯道、危险路段、路宽变化
患者男,39岁。因反复右上腹疼痛半年入院。查体:一般情况可,皮肤巩膜无黄染。右上
山楂对脂质代谢的影响是A.山楂对胆固醇合成的限速酶有抑制作用B.山楂对胆固醇分解
沉桩施工时不宜用射水方法的施工的土层( )。 A、黏性土 B、砂层
《中华人民共和国审计法》正式实施的时间是( )。A.1994年1月1日 B.
营养疗法适应证不包括A.近期体重下降超过正常体重的10% B.血清清蛋白<20
最新回复
(
0
)