粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括（　　）。A.环境湿度较大 B.温度增高

免费题库2022-08-02 81

问题粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括（　　）。A.环境湿度较大B.温度增高C.粮豆颗粒不完整D.温度低E.以上都是

选项 A.环境湿度较大
B.温度增高
C.粮豆颗粒不完整
D.温度低
E.以上都是

答案 ABC

解析当环境湿度较大、温度增高时，霉菌易在粮豆中生长繁殖使粮豆发生霉变。

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