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粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括( )。A.环境湿度较大 B.温度增高
粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括( )。A.环境湿度较大 B.温度增高
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2022-08-02
79
问题
粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括( )。A.环境湿度较大B.温度增高C.粮豆颗粒不完整D.温度低E.以上都是
选项
A.环境湿度较大
B.温度增高
C.粮豆颗粒不完整
D.温度低
E.以上都是
答案
ABC
解析
当环境湿度较大、温度增高时,霉菌易在粮豆中生长繁殖使粮豆发生霉变。
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