评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（　　）。A.大肠菌群 B.菌落总数 C.

免费题库2022-08-02 52

问题评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（　　）。A.大肠菌群B.菌落总数C.霉菌菌相D.肠球菌E.葡萄球菌

选项 A.大肠菌群
B.菌落总数
C.霉菌菌相
D.肠球菌
E.葡萄球菌

答案 ABD

解析评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。

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