首页
登录
从业资格
为什么大豆是营养价值较高的食品?
为什么大豆是营养价值较高的食品?
admin
2022-08-02
33
问题
为什么大豆是营养价值较高的食品?
选项
答案
解析
(1)大豆中含有35%~45%的蛋白质,是植物性食品中含蛋白质最多的食品。
(2)大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要,且含有谷类蛋白质较缺乏的赖氨酸。
(3)大豆中所含的脂肪量为15%~20%,其中不饱和脂肪酸为85%,以亚油酸最多。由于大豆富含不饱和脂肪酸,所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。
(4)大豆中含25%~30%的糖类,多为低聚糖,是双歧杆菌的增殖因子。
(5)大豆中还含有丰富的钙、硫胺素和核黄素。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2010198.html
本试题收录于:
二级营养师题库营养师分类
二级营养师
营养师
相关试题推荐
美国食品与药品管理局(FDA)对药物在妊娠期应用时的危险性分为哪几类:A.ABC
老年人骨质疏松的处理措施下列哪项不正确A.适量运动 B.富钙食品的摄入 C.
孕中期保健的重点之一是A.防致畸 B.防胎位不正 C.防早产 D.加强营养
以下哪项不增加孕产妇的死亡危险性A.营养不良 B.产后出血 C.多产 D.
影响健康行为的强化因素是A.健康相关知识 B.态度、信念和价值观 C.相关政
不属于老年人合理膳食的是A.合理营养 B.低盐膳食 C.高脂膳食 D.多样
知识、信念、态度、价值属于以下哪种影响行为的因素A.倾向因素 B.促成因素
以下哪项属于影响戒烟行为的促成因素A.吸烟危害的知识 B.个人的价值观 C.
女,营养状况良好,能独坐,见生人即哭,但还不会扶站,前囟1cm×1cm,下中切牙
"社区"将具有不同文化背景、生活方式、人生观和价值观的个人、家庭、团体聚集在一起
随机试题
NurseHomeVisits:ABoostforLow-incomeParentsNursehomev
关于银行结算账户的变更与撤销,下列表述中不正确的是()。A.存款人更改名称但不更
有关梨状肌综合征的诊治,下列选项不正确的是A.下肢内旋加重症状 B.臀部局限性
石菖蒲与远志具有的共同功效是()A.开窍宁神 B.化湿和胃 C.养
近年来,某地按照“意见收集,公开听证,民主决策,执行监督,群众评议”的原则创新社
化学课程据不同的分类标准有不同的分类方式,注重学生基础学力的培养,即培养学生作为
对客户撤销的委托,证券经纪商须及时将冻结的()解冻。 Ⅰ.资金 Ⅱ.证券
下列哪些取土器的选用是合适的( )A.用单动三重管回转取土器采取细砂Ⅱ级土样
哪种治法是根据五行相克规律制定的A.滋水涵木 B.益火补土 C.培土生金
美国住房权益贷款中对已经抵押过的房产,即使房产总价扣减净值后有余额,也不能申请再
最新回复
(
0
)