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干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。( )
干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。( )
资格题库
2022-08-02
58
问题
干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。( )
选项
答案
错
解析
干酪中的蛋白质大部分为酪蛋白,经凝乳酶或酸作用而形成凝块。
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本试题收录于:
二级营养师题库营养师分类
二级营养师
营养师
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