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从业资格
干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。( )
干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。( )
资格题库
2022-08-02
57
问题
干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。( )
选项
答案
错
解析
干酪中的蛋白质大部分为酪蛋白,经凝乳酶或酸作用而形成凝块。
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二级营养师题库营养师分类
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