2. 从业资格
  3. 微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（　　）。A.发酵乳制品 B.生产微生物代

微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（　　）。A.发酵乳制品 B.生产微生物代

题库2022-08-02  60
问题 微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（　　）。A.发酵乳制品B.生产微生物代谢产品C.用于食用醋的生产D.培养微生物菌体E.酸奶
选项 A.发酵乳制品
B.生产微生物代谢产品
C.用于食用醋的生产
D.培养微生物菌体
E.酸奶
答案 ABCDE
解析 微生物发酵技术在食品工业中的应用包括：生产微生物酶，培养微生物菌体，获取微生物体内或体外的各种有用酶类物质；生产微生物代谢产品；生产微生物转化产品，利用微生物酶的作用来改变农产品、畜产品及水产品的色、香、味等；生产微生物菌体，培养细菌、酵母菌和真菌，用作粮食、饲料或其他再加工制品，如食用醋的发酵生产、发酵乳制品等。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/2010150.html
本试题收录于： 二级营养师题库营养师分类

二级营养师

营养师

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)