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酱油和面酱之所以有咸味,是来自于某种物质,它就是( )。A.氯化钠 B.氯化
酱油和面酱之所以有咸味,是来自于某种物质,它就是( )。A.氯化钠 B.氯化
考试题库
2022-08-02
37
问题
酱油和面酱之所以有咸味,是来自于某种物质,它就是( )。A.氯化钠B.氯化钾C.氯化铁D.硫化锌
选项
A.氯化钠
B.氯化钾
C.氯化铁
D.硫化锌
答案
A
解析
酱油和酱中的咸味来自氯化钠。酱油中所含的氯化钠在12%~14%之间,酱类的含盐量通常在7%~15%之间。
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