酱油和面酱之所以有咸味，是来自于某种物质，它就是（　　）。A.氯化钠 B.氯化

考试题库2022-08-02 81

问题酱油和面酱之所以有咸味，是来自于某种物质，它就是（　　）。A.氯化钠B.氯化钾C.氯化铁D.硫化锌

选项 A.氯化钠
B.氯化钾
C.氯化铁
D.硫化锌

答案 A

解析酱油和酱中的咸味来自氯化钠。酱油中所含的氯化钠在12％～14％之间，酱类的含盐量通常在7％～15％之间。

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