下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（　　）。A.谷类 B.肉类 C.蛋类

题库2022-08-02 75

问题下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（　　）。A.谷类B.肉类C.蛋类D.奶类

选项 A.谷类
B.肉类
C.蛋类
D.奶类

答案 C

解析蛋类蛋白质氨基酸组成与人体需要最接近，因此生物价也最高，达94%。

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