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禽肉的营养特点不包括( )。A.脂肪含量少 B.脂肪熔点低 C.含氮浸出物
禽肉的营养特点不包括( )。A.脂肪含量少 B.脂肪熔点低 C.含氮浸出物
资格题库
2022-08-02
79
问题
禽肉的营养特点不包括( )。A.脂肪含量少B.脂肪熔点低C.含氮浸出物少D.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要
选项
A.脂肪含量少
B.脂肪熔点低
C.含氮浸出物少
D.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要
答案
C
解析
禽肉的蛋白质含量较高,而脂肪含量较少,其所含必需脂肪酸的量高于家畜脂肪,碳水化合物含量较低,主要含维生素A和B族维生素,消化吸收率很高。
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