牛奶与蛋类比较，含量差别最大的营养素是（　　）。A.脂肪 B.蛋白质 C.矿

考试题库2022-08-02 65

问题牛奶与蛋类比较，含量差别最大的营养素是（　　）。A.脂肪B.蛋白质C.矿物质D.乳糖

选项 A.脂肪
B.蛋白质
C.矿物质
D.乳糖

答案 D

解析蛋类的碳水化合物含量较低，为1％～3％，而奶类中碳水化合物的含量为3.4％～7.4％，并且主要形式为乳糖。

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