影响维生素A吸收的因素包括（　　）。A.胆汁 B.维生素E C.卵磷脂 D

考试题库2022-08-02 64

问题影响维生素A吸收的因素包括（　　）。A.胆汁B.维生素EC.卵磷脂D.服用矿物油E.服用矿物质

选项 A.胆汁
B.维生素E
C.卵磷脂
D.服用矿物油
E.服用矿物质

答案 ABCD

解析影响维生素A吸收的因素很多，主要有：①小肠中的胆汁，是维生素A乳化所必需的；②膳食脂肪，足量脂肪可促进维生素A的吸收；③抗氧化剂，如维生素E和卵磷脂等，有利于其吸收；④服用矿物油及肠道寄生虫不利于维生素A的吸收。

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二级营养师

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