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在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是( )。A.肉 B.鱼 C.大豆 D.
在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是( )。A.肉 B.鱼 C.大豆 D.
题库
2022-08-02
49
问题
在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是( )。A.肉B.鱼C.大豆D.蔬菜
选项
A.肉
B.鱼
C.大豆
D.蔬菜
答案
C
解析
粮谷类蛋白质中赖氨酸含量较低,蛋氨酸相对较高;而大豆中的蛋白质恰恰相反,混合食用时两者可相互补充。
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