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从业资格
某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定( )。A
某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定( )。A
资格题库
2022-08-02
16
问题
某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定( )。A.粪氮B.食物氮C.食物摄取量D.尿内源氮
选项
A.粪氮
B.食物氮
C.食物摄取量
D.尿内源氮
答案
A
解析
由于粪代谢氮测定十分繁琐,且难以准确测定,故在实际工作中常不考虑粪代谢氮。
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营养师
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