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简述唾液的作用。
简述唾液的作用。
资格题库
2022-08-02
16
问题
简述唾液的作用。
选项
答案
解析
人的口腔内有三对大的唾液腺:腮腺、舌下腺、颌下腺,还有无数散在的小唾液腺,唾液就是由这些唾液腺分泌的混合液。唾液为无色、无味近于中性的低渗液体。唾液中的水分约占99.5%,有机物主要为黏蛋白,还有唾液淀粉酶、溶菌酶等,无机物主要有钠、钾、钙、硫、氯等。
唾液的作用包括:
(1)唾液可湿润与溶解食物,以引起味觉。
(2)唾液可清洁和保护口腔。
(3)唾液中的细胞蛋白可使食物细胞合成团,便于吞咽。
(4)唾液中的淀粉酶可对淀粉进行简单的分解,但这一作用很弱,且唾液淀粉酶仅在口腔中起作用,当进入胃后,pH值下降,此酶迅速失去活性。食物在口腔内主要进行的是机械性消化,伴随少量的化学性消化,且能反射性地引起胃、肠、胰、肝、胆囊等器官的活动,为以后的消化做准备。
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